判断题谷类食物中有较多的维生素B。
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A、油
B、盐
C、麻油
D、水
9.单项选择题制作萝卜丝馅时,将萝卜洗净去皮切成(),加少量盐腌渍片刻,挤干水分加麻油调匀。
A、小丁
B、小块
C、细丝
D、条形
10.单项选择题制作青菜馅时,青菜去掉黄叶,将青菜叶掰开洗净,放入()水中焯水。
A、冷水
B、温水
C、开水
D、沸水