（）主要流行于我国南方客家人聚居区。

单项选择题（）主要流行于我国南方客家人聚居区。

A、奶茶
B、擂茶
C、竹筒茶
D、酥油茶

1.单项选择题 在工作岗位上要求茶艺师主动服务，主要表现的“接待三声”是指（）。

A、迎宾之声、介绍之声、送客之声
B、问候之声、询问之声、服务之声
C、迎宾之声、茶艺之声、送客之声
D、迎宾之声、演示之声、服务之声

2.单项选择题潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是（）。

A、用沸水烫热茶壶
B、靠水温来烘茶
C、用火将茶叶烤干
D、茶壶放入壶盘中冲入开水

3.单项选择题配料茶主要是在茶中添加各种（）以及可食用中草药。

A、干果、鲜果
B、鲜果、果汁
C、果仁、鲜果
D、干果、果仁

4.单项选择题在茶馆服务的点茶环节，当观察到顾客来喝茶的目地是与贵重宾客进行商务洽谈时，茶艺师（）的处理是不对的。

A、详细地不断地介绍茶的品饮方式
B、泡好一道茶后，退离到易于照看到宾客的位置待机提供主动服务
C、告诉宾客，为不打扰他们谈事，先离开，有事请招呼
D、简短迅速的将茶泡好，保持一段距离站立

5.单项选择题当茶庄接待过程中，观察到宾客想买价廉物美的茶自己品饮时，茶艺师（）处理是正确的。

A、推荐包装精美的礼茶
B、改变了原来热情的服务态度
C、经过试饮确定顾客的口味后，建议采用简易密封包装
D、立即推荐价格低的茶供宾客选择

6.单项选择题茶艺中泡茶时将茶汤倒在紫砂壶外壁，日久后壶的色泽会变得（）。

A、暗淡无光
B、粗糙发黄
C、古雅厚润
D、暗淡发黑

7.单项选择题在茶馆接待服务时，茶艺师从下列（）可以判断顾客不是第一次来消费。

A、走进茶馆，直接找到位置坐下
B、四处环顾后，寻找相对安静的位置
C、消费中途有意识寻找洗手间
D、询问消费项目和品种

8.单项选择题滇红的主产地是（）。

A、安徽
B、海南
C、云南
D、四川

9.单项选择题在茶庄实行柜台服务的场所，当有三位茶艺师时应（）。

A、一起站在柜台的中间
B、间距相同地站成一条直线
C、一人站着待机，其他两人可以坐下休息
D、站立在柜台两侧的位置

10.单项选择题禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶供佛，以茶待客，（），即物求道，不离物言道。

A、以茶为生
B、以茶解渴
C、以茶修行
D、以茶消暑