在稻谷检验中如有糙米呈绿色，按标准应是活青米。

判断题在稻谷检验中如有糙米呈绿色，按标准应是活青米。

1.判断题扦样器插入麻袋时，槽口应向下同时向左旋转180°。

2.问答题GB5490—1985中对化学检验用水、试剂、仪器、结果、安全的技术要求是什么？

3.问答题分样的方法与过程特征有哪些？

分样的方法有：试分法、分扬器法、油脂的震摇法等；其过程特征是数量减少又不使其失去代表性。

4.问答题粮油样品及其样品形式有哪些？

5.问答题粮油技术国家标准构成是什么？

粮油技术国家标准从技术内容上分成品质标准和方法标准；从持行性质上分成强质标准和推荐标准。

6.问答题粮油检验岗位技术分类有哪些？

7.问答题气相色谱仪检测溶残时，使用哪些气体？作用是什么？

使用氮气、氢气、空气。
（1）氮气作为载气，将汽化的溶残带入色谱柱中进行分离。
（2）氢气是燃烧气体。
（3）空气是助燃气体。

8.问答题油脂色泽的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？

油脂色泽的测定方法有罗维朋比色计法和重铬酸钾溶液比色法。罗维朋比色计法力仲裁方法。

9.问答题植物油脂的颜色是怎样形成的？

植物油脂的颜色，是由于油料籽粒含有各种的色素溶于油脂中所形成的。

10.问答题油脂中含有哪些杂质？

含有游离脂肪酸、磷脂、固醇、石蜡、脂溶性色素等杂质。