对生物发酵过程的控制来讲，在线检测是首选方式。生物工业中罐压检测常用（），温...

填空题对生物发酵过程的控制来讲，在线检测是首选方式。生物工业中罐压检测常用（），温度的测定最常用的是（），而关于培养基成分如糖类及发酵产物等的分析检测，可用各种（）进行测定。

1.填空题在用蒸汽加热灭菌时，要保证管道彻底灭菌，管路配置应能彻底排除（），故管路应有一定的斜度和装设排污阀门。在灭菌开始时，还必须注意把设备和管路中存留的（）充分排尽，否则造成假压而实际灭菌温度达不到要求。

2.填空题发酵工厂用于垂直向上提升物料的输送设备有：（）

3.问答题气体搅拌式反应器（尤其是气升式反应器）用于植物细胞培养有何优缺点？

4.问答题简述膜分离技术的分离原理，分析在进行超滤时如何克服浓差极化？

5.问答题圆筒体锥底发酵罐有何优点？如何实现罐内发酵液的对流与热交换？

6.问答题提高物料的干燥速度可以采取哪些措施？对于浆状物料应选择哪种干燥设备？对于易氧化且高度热敏性的液体物料应选择哪种干燥设备？

7.问答题淀粉质原料蒸煮糖化的目的是什么？罐式连续蒸煮糖化流程中对加热罐和后熟罐的个数和直径有何要求？

8.问答题生物工业中的物料为什么要进行粉碎？常用的粉碎方式有哪两种？

9.单项选择题管道式光培养反应器最适合（）细胞培养。

A.酵母菌
B.长春花细胞
C.Hela细胞
D.海藻细胞

10.填空题啤酒厂生产麦芽汁多采用四器组合，四器为（）、（）、（）和（）。