单项选择题

氨基酸制备有很多种方法，其中以动物蛋白质为原料，经强酸水解后，得到的各种氨基酸，是利用的哪种方法？（）

A.蛋白质水解法
B.人工合成法
C.微生物发酵法
D.酶法

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单项选择题

（）是油脂氧化的主要初始产物。

A.自由基
B.脂质过氧化物自由基
C.氢过氧化物
D.过氧化氢

单项选择题

脂质分子中碳原子间以单键相连的脂肪酸称为（）。

A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.必需氨基酸
D.必需脂肪酸