在压榨取油的过程中，发生的主要是（）变化，如物料变形、油脂分离、摩擦生热、水分蒸发等。

膜压滤机工作过程可分为两个步骤：（）和（）。

油脂脱色应用最广泛的是吸附脱色法，此外还有（）、（）、（）等。

磷脂即磷酸甘油酯，简称磷脂，（）和（）是最两种最主要的磷脂。磷脂具有很强的吸水性，吸水膨胀形成（），从而在油脂中的溶剂度大大降低。

碱炼脱酸工艺按作业的连贯性分为（）和（）种。碱炼脱酸工艺中应用的离心机主要有（）离心机和（）离心机两种。

离心混合器是集（）、（）为一体的流体混合设备。

连续脱臭工艺中脱臭塔大多采用内有层叠的（）搅拌浅盘或分隔室的立式圆筒壳体结构。

油料种子的散落性即自然流动性，由粒子间摩擦力的大小所决定，一般用静止角表示，油料种子的散落性与油料的（）、（）、（）和（）有关。

甘油三酯是无色液体，但油脂带有色泽，有的毛油甚至很深，主要是由于各种（）色素引起的。油料种子的色素一般含有（）、（）、（）及（）等。

植物油厂的立筒仓按照筒仓的结构材料分类可分为（）、（）、（）。