单项选择题

以下能够实现馏分收集的是（）

A.制备型液相色谱
B.凝胶渗透色谱
C.A和B

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单项选择题

质谱可以实现哪些滋味成分的定性分析？（）

A.单糖、双糖等甜味成分
B.氨基酸、核苷酸等鲜味成分
C.生物碱、黄酮醇等苦味成分
D.以上都是

单项选择题

不同滋味活性成分对食品整体滋味的贡献度取决于（）

A.阈值
B.含量
C.滋味活度值