单项选择题

调制芋粿巧浆团时最理想的机具是（）

A.脱水机
B.磨浆机
C.二重锅
D.搅拌机

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单项选择题

以卫生安全考量油炸槽的材质以何者最佳（）

A.铜
B.铝
C.铁
D.不锈

单项选择题

一般白米饭的水分含量约多少（）%

A.50
B.65
C.75
D.85