判断题

舌头对各种味最敏感部位的分布是：甜昧在舌尖，而苦味在舌根。

答案：正确

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煮制菜肴具有汤菜合一、汤宽汁浓、口味清爽的特点。

答案：正确

人体虽然不能消化吸收纤维素和果胶，但它们能增进消化液的分泌和胃肠蠕动。

答案：正确