单项选择题乳母膳食钙的适宜摄入量（AI）为（）。
A.600mg／d
B.800mg／d
C.1000mg／d
D.1200mg／d
E.1500mg／d
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1.单项选择题下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）。
A.花生仁及其油
B.芝麻及其油
C.大豆及其油
D.低芥酸菜籽油
E.葵花子油
2.单项选择题主要转运内源性甘油三酯的是（）。
A.CM
B.HDL
C.MDL
D.LDL
E.VLDL
3.单项选择题下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是（）。
A.类固醇激素
B.维生素D
C.胆固醇
D.磷脂
E.维生素A
4.单项选择题中国居民DRIs建议，青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的（）。
A.35%～40%
B.30%～35%
C.30%～40%
D.25%～30%
E.＜20%
5.单项选择题作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。
A.亚油酸
B.亚麻酸
C.α-亚麻酸
D.二十碳五烯酸
E.二十二碳六烯酸
6.单项选择题能进行糖异生的非糖化合物不包括（）。
A.甘油
B.乳酸
C.氨基酸
D.丙酮酸
E.核酸
7.单项选择题下列常见食物的GI最高的是（）。
A.香蕉
B.荞麦
C.馒头
D.燕麦
E.葡萄
8.单项选择题对我国儿童、青少年而言，膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是（）。
A.8%～10%
B.10%～12%
C.12%～14%
D.14%～16%
E.15%～18%
9.单项选择题成年男子，轻体力劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为（）。
A.75g／d
B.85g／d
C.95g／d
D.100g／d
E.110g／d
10.单项选择题一名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢的能量消耗为（）。
A.1696kcal／d
B.1238kcal／d
C.1547kcal／d
D.1798kcal／d
E.1926kcal／d
