单项选择题含维生素A原较高的食物是（）。
A.菠菜
B.土豆
C.冬瓜
D.苹果
E.四季豆
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题牛奶中含量较少的矿物质是（）。
A.钙
B.磷
C.钾
D.钠
E.铁
2.单项选择题维生素E含量丰富的食品是（）。
A.蔬菜
B.植物油
C.水果
D.肉类
E.蛋类
3.单项选择题膳食铁的最好来源是（）。
A.畜、禽、鱼类
B.豆类
C.粮谷类
D.蔬菜类
E.水果类
4.单项选择题谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）。
A.水苏糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物红细胞凝集素
E.皂苷
5.单项选择题谷类提供的维生素有（）。
A.抗坏血酸
B.硫胺素与尼克酸
C.维生素A
D.维生素D
E.维生素C
6.单项选择题牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题（）。
A.AFQ1
B.AFP1
C.AFM1
D.AF毒醇
E.AFH1
7.单项选择题豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。
A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸
8.单项选择题深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）。
A.碳水化合物
B.胡萝卜素
C.维生素B1
D.蛋白质
E.纤维素
9.单项选择题生食萝卜有助于消化，是由于含有（）。
A.淀粉酶
B.麦芽糖酶
C.凝乳酶
D.乳糖酶
E.氧化酶
10.单项选择题牛奶中除了富含钙外，还富含的矿物质是（）。
A.钙
B.铁
C.锌
D.钾
E.碘
