单项选择题信息交流在营养教育中既是一门艺术,又是一门科学,应灵活运用。营养信息收集的技能除外以下哪一项?()
A.提问技巧
B.反馈技巧
C.非语言交流
D.宣传技巧
E.调查技巧
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1.单项选择题信息交流在营养教育中既是一门艺术,又是一门科学,应灵活运用。营养信息交流除外以下哪一项?()
A.信息
B.教育
C.动员
D.娱乐
E.示范
2.单项选择题孕妇的膳食营养直接影响胎儿的发育。胎儿大脑发育的最关键时期是()。
A.妊娠最后3个月~出生后第5个月
B.妊娠最后3个月~出生后第6个月
C.妊娠最后2个月~出生后第5个月
D.妊娠最后1个月~出生后第6个月
E.妊娠期最后3个月~出生后第6个月
3.单项选择题孕妇的膳食营养直接影响胎儿的发育。在孕妇营养不良影响胚胎的发育中,错误的叙述是()。
A.维生素A缺乏引起新生儿角膜软化
B.维生素K缺乏引起新生儿出血性疾病
C.维生素B6缺乏引起新生儿心脏病
D.铁缺乏增加新生儿早产
E.维生素B1缺乏引起新生儿急性脚气病
4.单项选择题孕妇的膳食营养直接影响胎儿的发育。如果在胎儿大脑发育关键期蛋白质摄入不足,将()。
A.不会对胎儿大脑发生永久性影响
B.不会影响胎儿大脑的成熟
C.影响可以弥补
D.对胎儿大脑发生永久性影响
E.不会影响胎儿大脑细胞增殖
5.单项选择题慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。使用麦淀粉膳食,蛋白质应选()。
A.黄豆、瘦肉、豌豆、香菇
B.豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼
C.牛奶、鱼、虾、瘦肉
D.全麦、大米、鸡蛋、奶酪
E.杂粮、菌类
6.单项选择题慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。麦淀粉膳食应用的原理是()。
A.慢性肾衰竭病人体内必需氨基酸水平升高
B.慢性肾衰竭病人体内氨基酸总浓度升高
C.慢性肾衰竭病人体内脂肪代谢紊乱
D.非必需氨基酸水平升高
E.总氨基酸水平下降
7.单项选择题慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。麦淀粉中含蛋白质()。
A.10%
B.200%
C.5%
D.0.4%~0.6%
E.1%
8.单项选择题慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替()。
A.副食
B.动物食品
C.主食
D.植物蛋白
E.蔬菜
9.单项选择题葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型,该试验的膳食安排。试验前3日膳食要求()。
A.食物中糖类<300g/d
B.食物中糖类<100g/d
C.食物中糖类≥300g/d
D.食用蔗糖100g/d
E.食用葡萄糖550g/d
10.单项选择题葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型,该试验的膳食安排。空腹抽血后,食用100g面粉制成的馒头,相当于糖类()。
A.10g
B.75g
C.50g
D.85g
E.65g