单项选择题鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是（）。
A.卵球蛋白
B.卵白蛋白
C.卵胶黏蛋白
D.卵黄球蛋白
E.类卵黏蛋白
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1.单项选择题目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是（）。
A.谷氨酰胺
B.亮氨酸
C.精氨酸
D.色氨酸
E.ω－3多不饱和脂肪酸
2.单项选择题在经济不发达地区最常见的营养性疾病是（）。
A.缺铁性贫血
B.肥胖
C.糖尿病
D.高脂血症
E.痛风
3.单项选择题在紫外线照射下可转变为维生素D2的是（）。
A.β－谷固醇
B.胆固醇
C.麦角固醇
D.脱氢胆固醇
E.胆酸
4.单项选择题孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是（）。
A.钙、磷、铁
B.钙、铁、镁
C.锌、铁、钙
D.铁、铜、钙
E.硒、碘、钙
