单项选择题举重运动员常需要控制或减轻体重。减体重的目的主要是（）。
A.减去脂肪
B.脱去机体水分
C.减去脂肪和多余水
D.抑制食欲
E.增加爆发力
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1.单项选择题举重运动员常需要控制或减轻体重。安全和适宜的减重速度是每周减（）。
A.1kg
B.1.5kg
C.2kg
D.2.5kg
E.3kg
2.单项选择题某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal），蛋白质70g，维生素A600μg视黄醇当量。维生素B11.6mg、维生素B20.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。针对上述营养缺乏病，其膳食改进措施不包括（）。
A.增加动物肝摄入
B.增加精制米面摄入
C.增加柑橘水果摄入
D.增加有色蔬菜摄入
E.增加蛋黄摄入
3.单项选择题某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal），蛋白质70g，维生素A600μg视黄醇当量。维生素B11.6mg、维生素B20.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。口角炎和舌炎可能缺乏的营养素是（）。
A.维生素A
B.蛋白质
C.维生素B2
D.维生素C
E.烟酸
4.单项选择题某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal），蛋白质70g，维生素A600μg视黄醇当量。维生素B11.6mg、维生素B20.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。牙龈炎及牙龈出血可能缺乏的营养素是（）。
A.维生素B2
B.维生素A
C.烟酸
D.维生素C
E.泛酸
5.单项选择题某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal），蛋白质70g，维生素A600μg视黄醇当量。维生素B11.6mg、维生素B20.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。暗适应时间延长可能缺乏的营养素是（）。
A.蛋白质
B.维生素A
C.烟酸
D.维生素C
E.糖类
6.单项选择题不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（）。
A.先切后洗
B.先洗后切
C.现炒现切
D.急火快炒
E.开水快汆
7.单项选择题不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（）。
A.胀气因子
B.蛋白酶抑制剂
C.植酸
D.植物红细胞凝血素
E.脂肪氧化酶
8.单项选择题不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。高温油炸，引起全部丢失的维生素是（）。
A.维生素B12
B.维生素B6
C.维生素B2
D.维生素B1
E.维生素C
9.单项选择题不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。
A.B族维生素
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
E.胡萝卜素
10.单项选择题为了更好地配合训练和最大限度的发挥运动能力，运动员的膳食应适时进行调整，满足不同时期和不同项目运动员的营养需要。马拉松长跑前进餐的时间至少是运动前（）。
A.30min
B.60min
C.90min
D.120min
E.150min
