单项选择题公共营养密切结合生活实际,其研究对象是()。

A.人类社会中某个个体
B.人类社会中某一特殊人群
C.人类社会中某一限定区域内的某个个体
D.人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群
E.人类社会中某一限定区域内各种人群


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1.单项选择题公共营养是研究()。

A.机体营养规律以及改善措施的科学
B.如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、实践和方法
C.如何适应自然环境来解决人类食物安全问题的理论、实践和方法
D.如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法
E.如何适应现实社会生活来解决人类食物营养问题的理论、实践和方法

2.单项选择题可能产生有害污染物的保藏方式是()。

A.辐照保藏法
B.微波杀菌法
C.高温灭菌法
D.发酵法
E.熏制法

4.单项选择题肝硬化伴有腹水患者应注意()。

A.每天进水量应限制在100ml以内
B.每天进水量应限制在1000ml以内
C.要注意限制锌的摄入
D.要注意限制镁的摄入
E.限制含钠多的食物摄入

5.单项选择题下列食品对防治放射损伤较有作用的是()。

A.酪蛋白
B.橄榄油
C.玉米粉
D.玉米粉与脱脂大豆混合
E.酪蛋白与玉米粉混合

6.单项选择题接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用,这种氨基酸是()。

A.谷氨酸
B.精氨酸
C.天冬氨酸
D.半胱氨酸
E.亮氨酸

7.单项选择题下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是()。

A.食物来源不足
B.消化吸收功能下降
C.机体代谢增加
D.机体排出增加
E.机体需要增加

8.单项选择题下列关于航海环境特点描述不正确的是()。

A.噪声
B.振动
C.电离辐射
D.高温
E.粉尘

9.单项选择题对有毒金属铅最敏感的人群是()。

A.老人
B.孕妇
C.儿童
D.男性
E.女性

10.单项选择题高温环境对蛋白质需要量有影响,下列选项不正确的是()。

A.蛋白质分解代谢加速
B.高温环境易引起食欲下降,因此蛋白质的需要量有所降低
C.容易出现负氮平衡
D.高温引起蛋白质需要量增加
E.高温环境下,蛋白质的需要量有所增加,但增加量并不大