单项选择题下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）。
A.酪蛋白
B.橄榄油
C.玉米粉
D.玉米粉与脱脂大豆混合
E.酪蛋白与玉米粉混合
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1.单项选择题接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是（）。
A.谷氨酸
B.精氨酸
C.天冬氨酸
D.半胱氨酸
E.亮氨酸
2.单项选择题下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是（）。
A.食物来源不足
B.消化吸收功能下降
C.机体代谢增加
D.机体排出增加
E.机体需要增加
3.单项选择题下列关于航海环境特点描述不正确的是（）。
A.噪声
B.振动
C.电离辐射
D.高温
E.粉尘
4.单项选择题对有毒金属铅最敏感的人群是（）。
A.老人
B.孕妇
C.儿童
D.男性
E.女性
5.单项选择题高温环境对蛋白质需要量有影响，下列选项不正确的是（）。
A.蛋白质分解代谢加速
B.高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低
C.容易出现负氮平衡
D.高温引起蛋白质需要量增加
E.高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量并不大
6.单项选择题长期从事航天工作人员体内脂肪代谢的主要改变是（）。
A.尿中酮体排出量减少
B.尿中酮体排出量增加
C.尿中3－甲基组氨酸排出量增加
D.尿中胆酸盐排出量增加
E.尿中出现蛋白质
7.单项选择题对于飞行人员，糖的代谢主要改变是（）。
A.有氧氧化增强
B.酵解作用增强
C.糖原合成增强
D.无氧酵解减弱
E.糖异生作用增强
8.单项选择题长期处于在振动和噪声环境下的工人，蛋白质代谢特点是（）。
A.分解代谢降低，出现负氮平衡
B.分解代谢加强，出现负氮平衡
C.分解代谢加强，出现正氮平衡
D.合成代谢降低，出现正氮平衡
E.合成代谢加强，出现正氮平衡
9.单项选择题治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是（）。
A.米面、杂粮
B.鸡蛋、猪肝、瘦肉
C.蔬菜水果
D.牛奶、大豆
E.鸡肉、牛肉
10.单项选择题某运动员常出现面色有些苍白，常有头昏眼花、注意力不集中等症状，可能的病因是（）。
A.核黄素缺乏
B.铁缺乏
C.蛋白质缺乏
D.锌缺乏
E.运动量过大
