单项选择题某运动员常出现面色有些苍白，常有头昏眼花、注意力不集中等症状，可能的病因是（）。
A.核黄素缺乏
B.铁缺乏
C.蛋白质缺乏
D.锌缺乏
E.运动量过大
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1.单项选择题苯接触工人蛋白质摄取要求是（）。
A.低蛋白
B.适量蛋白
C.对蛋白质数量无特殊要求
D.优质蛋白供给量增加
E.对优质蛋白供给量无特殊要求
2.单项选择题急性苯中毒损伤的靶组织主要是（）。
A.中枢神经系统
B.外周神经系统
C.消化道
D.呼吸道
E.造血系统
3.单项选择题当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时，主要应该提供的膳食是（）。
A.多钙少磷的成碱性膳食
B.少钙多磷的成酸性膳食
C.正常膳食
D.高钙高磷膳食
E.成酸性膳食和成碱性膳食交替使用
4.单项选择题职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的（）。
A.5％～10％
B.14％～15％
C.20％～25％
D.25％～30％
E.20％～35％
5.单项选择题在寒冷地区生活的人群，不是其机体代谢特征的是（）。
A.以碳水化合物供能为主
B.以蛋白质和脂肪供能为主
C.糖原异生作用增强
D.食盐的需求量增加
E.维生素D需求量增加
6.单项选择题确定营养素需要量和DRIs的方法不包括（）。
A.动物实验研究
B.离体实验研究
C.人群观测研究
D.随机临床研究
E.人体代谢研究
7.单项选择题为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充（）。
A.固体食物
B.半固体食物
C.捞饭或精制米面
D.流质食物及汤类
E.保健食品
8.单项选择题当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量（EAR）水平时，人群中有多少个体的需要量可以得到满足（）。
A.50％
B.70％
C.90％
D.60％
E.30％
9.单项选择题母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是（）。
A.赖氨酸和精氨酸
B.精氨酸和蛋氨酸
C.赖氨酸和蛋氨酸
D.组氨酸和亮氨酸
E.苏氨酸和色氨酸
10.单项选择题如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿（）。
A.维生素A
B.维生素E
C.维生素B
D.维生素C
E.维生素D
