单项选择题职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的（）。
A.5％～10％
B.14％～15％
C.20％～25％
D.25％～30％
E.20％～35％
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1.单项选择题在寒冷地区生活的人群，不是其机体代谢特征的是（）。
A.以碳水化合物供能为主
B.以蛋白质和脂肪供能为主
C.糖原异生作用增强
D.食盐的需求量增加
E.维生素D需求量增加
2.单项选择题确定营养素需要量和DRIs的方法不包括（）。
A.动物实验研究
B.离体实验研究
C.人群观测研究
D.随机临床研究
E.人体代谢研究
3.单项选择题为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充（）。
A.固体食物
B.半固体食物
C.捞饭或精制米面
D.流质食物及汤类
E.保健食品
4.单项选择题当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量（EAR）水平时，人群中有多少个体的需要量可以得到满足（）。
A.50％
B.70％
C.90％
D.60％
E.30％
5.单项选择题母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是（）。
A.赖氨酸和精氨酸
B.精氨酸和蛋氨酸
C.赖氨酸和蛋氨酸
D.组氨酸和亮氨酸
E.苏氨酸和色氨酸
6.单项选择题如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿（）。
A.维生素A
B.维生素E
C.维生素B
D.维生素C
E.维生素D
7.单项选择题母乳喂养方法不正确的是（）。
A.尽可能早开始喂奶
B.喂奶次数和时间根据定时哺乳的原则决定
C.根据新生儿喂哺后，安静入睡、大小便正常、体重增长正常来判断母乳是否充足
D.母乳喂养应持续到婴儿1岁以后，最长不超过2周岁
E.4～6个月后应开始添加辅助食品
8.单项选择题人工喂养方式错误的是（）。
A.所用奶瓶以小口直立式塑料制品为宜
B.每次喂哺时间约20分钟左右，每次间隔3小时以上
C.两次喂养期间应给予适量的温开水
D.要及时添加辅助食品
E.应由母亲亲自喂哺为好
9.单项选择题3～6岁小儿的膳食安排错误的是（）。
A.食物多样，粗细粮交替
B.不宜多食刺激性食物
C.食物应软硬适中
D.荤素菜搭配
E.早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次
10.单项选择题运动时为了预防在运动中脱水，需要（）。
A.在运动中大量多次的补充水分
B.在运动开始前喝水300～500ml
C.在运动开始前一次性补足水分
D.在运动后一次性补足水分
E.在运动前、中、后补充大量的白开水
