辅食添加的原则不包括（）。

单项选择题辅食添加的原则不包括（）。

A.由少到多
B.由稀到稠
C.由细到粗
D.由一种到多种
E.由淡到咸

1.单项选择题被称为抗脂肪肝因子的营养素是（）。

A.维生素B1、维生素B2
B.维生素C、维生素D
C.胆碱、甲硫氨酸
D.赖氨酸、谷氨酰胺
E.高密度脂蛋白、苏氨酸

2.单项选择题许多流行病学调查发现，胃癌高发区的膳食为（）。

A.高淀粉、低蛋白膳食
B.高淀粉、高脂肪膳食
C.高蛋白、高脂肪膳食
D.高脂肪、高维生素C膳食
E.高脂肪、高硒膳食

3.单项选择题判断人体是否发生肠衰竭唯一可靠的指标是（）。

A.血中精氨酸浓度下降
B.血中赖氨酸浓度下降
C.血中谷氨酰胺浓度下降
D.血中胱氨酸浓度下降
E.血中苯丙氨酸浓度下降

4.单项选择题伤寒患者的饮食应限制摄入（）。

A.粗粮
B.猪肉
C.牛奶
D.鱼肉
E.鸡蛋

5.单项选择题不适宜采用肠内营养治疗的是（）。

A.气管切开术后
B.心脏移植术后
C.溃疡性结肠炎
D.高流量空肠瘘
E.短肠综合征肠代偿期

6.单项选择题糖类摄入过多引发的高脂血症通常为（）。

A.Ⅰ型
B.Ⅱ型
C.Ⅲ型
D.Ⅳ型
E.Ⅴ型

7.单项选择题目前常用的减肥药“赛尼可”的作用机制是（）。

A.作用于中枢，抑制食欲
B.抑制脂肪酶的活性，减少食物中脂肪的吸收
C.促进脂肪在体内的分解
D.促进体内能量的消耗
E.促进脂肪在体内的重新分布

8.单项选择题一个健康人每天需要水2000～4000ml，一般从食物中摄入的水量约（）。

A.300ml
B.1000ml
C.500ml
D.2000ml
E.1200ml

9.单项选择题 体内维生素B₁₂主要吸收部位在（）。

A.肾脏组织
B.肠黏膜上皮
C.胃底腺
D.胃幽门处
E.肝脏

10.单项选择题咖啡导致胆固醇升高的重要原因是（）。

A.所含的促脂代谢物质
B.所含的神经兴奋物质
C.所含的脂溶性物质
D.所含的水溶性物质
E.所含的植物固醇