一个健康人每天需要水2000～4000ml，一般从食物中摄入的水量约（）。

单项选择题一个健康人每天需要水2000～4000ml，一般从食物中摄入的水量约（）。

A.300ml
B.1000ml
C.500ml
D.2000ml
E.1200ml

1.单项选择题 体内维生素B₁₂主要吸收部位在（）。

A.肾脏组织
B.肠黏膜上皮
C.胃底腺
D.胃幽门处
E.肝脏

2.单项选择题咖啡导致胆固醇升高的重要原因是（）。

A.所含的促脂代谢物质
B.所含的神经兴奋物质
C.所含的脂溶性物质
D.所含的水溶性物质
E.所含的植物固醇

3.单项选择题临床上使用青霉胺可诱发缺乏的营养素是（）。

A.维生素C
B.亚油酸
C.锌
D.必需氨基酸
E.胆固醇

4.单项选择题下面哪类食物可以增加肺癌的危险性（）。

A.豆类
B.蔬菜、水果类
C.谷类
D.酒类
E.鱼类

5.单项选择题体外循环下行主动脉瓣膜置换术的病人需终身抗凝，下列哪些食物不宜用，以免影响抗凝效果（）。

A.富含维生素A的食物
B.富含B族维生素的食物
C.富含维生素C的食物
D.富含维生素D的食物
E.富含维生素K的食物

6.单项选择题三价铬是葡萄糖耐量因子的组成成分，充足的铬摄入有助于改善糖尿病病人的症状，富含铬的食物是（）。

A.大米
B.玉米
C.白菜
D.橘子
E.酵母

7.单项选择题在烧伤治疗中，能与许多酶组合并促进烧伤创面愈合的微量元素是（）。

A.碘
B.磷
C.镁
D.钾
E.锌

8.单项选择题外科病人接受肠外营养支持时，氮（g）和能量（kcal）的适宜比例一般为（）。

A.1：10
B.1：50
C.1：100
D.1：150
E.1：300

9.单项选择题下列关于Crohn病的营养治疗原则，正确的一组是（）。

A.低热能、低脂肪、低蛋白
B.高热能、高维生素、高蛋白
C.高热能、高脂肪、低蛋白
D.高热能、高脂肪、高糖类
E.低热能、高蛋白、低脂肪

10.单项选择题钠盐与高血压发病的关系非常密切。一般要求食盐的摄入量控制在（）。

A.2～3g／d
B.1～2g／d
C.<6g／d
D.8～10g／d
E.10～15g／d