评价体脂储备状况的指标是（）。

单项选择题评价体脂储备状况的指标是（）。

A.皮褶厚度
B.肌酐-身高指数
C.氮平衡
D.上臂肌围
E.血清白蛋白

1.单项选择题择期手术的患者，术前为纠正营养不良，最常采用的营养补充途径为（）。

A.经口
B.管喂
C.中心静脉
D.周围静脉
E.造瘘

2.单项选择题冠心病患者蛋白质、脂肪和碳水化合物的产热比分别是（）。

A.13%～15%，＜25%，65%
B.10%，35%，55%
C.20%，20%，60%
D.40%，10%，50%
E.35%，20%，45%

3.单项选择题使用排钾性利尿剂，应注意补充以下哪组食物？（）

A.苋菜、香蕉、柑橘
B.西红柿、苹果、梨
C.芋头、葡萄、柿子
D.茄子、西瓜、鲜枣
E.胡萝卜、黄瓜、桃

4.单项选择题评价体内蛋白质代谢和储备状况的指标是（）。

A.皮褶厚度
B.身高
C.体重
D.上臂肌围
E.上臂围

5.单项选择题肾病患者在多尿期时应注意及时补充（）。

A.锌
B.铁
C.铜
D.钾
E.钠

6.单项选择题为预防混合奶配制时发生结团和凝块，错误的措施是（）。

A.各种食物均匀搅拌
B.加水边煮边搅拌
C.酸性果汁与奶同煮
D.用具严格消毒
E.防止细菌污染

7.单项选择题适合溃疡病患者选择的食物是（）。

A.红薯
B.牛奶
C.蒜苗
D.洋葱
E.咖哩

8.单项选择题以下最可能诱发哮喘发作的食物是（）。

A.猪肉
B.百合
C.萝卜
D.虾
E.核桃

9.单项选择题憩室病急性发作期宜采用（）。

A.低蛋白饮食
B.高蛋白饮食
C.低渣饮食
D.高纤维饮食
E.高能量饮食

10.单项选择题糖尿病患者膳食中，纤维素推荐摄入量为（）。

A.15～20g
B.20～25g
C.25～30g
D.＞50g
E.＞100g