单项选择题低因祥龙咖啡豆使用的是()脱咖啡因法。
A.水洗法
B.直接接触法
C.瑞士水洗法
D.自然脱咖啡因法
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1.单项选择题咖啡生豆质量团队收到咖啡样品后再次进行烘焙试饮,确保与SCTC评定的相同曲线等级,GCQ在这一过程拒收的咖啡豆不到()%。
A.4
B.3
C.2
D.1
2.单项选择题1690年,()首次在商业上运输和种植咖啡,首先在锡兰和爪哇的东印度殖民地。
A.法国
B.巴西
C.意大利
D.荷兰
3.多项选择题以下咖啡中是“烘焙后混合”(post-roast)的有:()
A.圣诞综合咖啡
B.礼赞咖啡
C.佛罗娜咖啡
D.秋日综合咖啡
E.周年纪念咖啡
4.单项选择题2014年,星巴克咖啡道德采购的达成率是?()
A.85%
B.90%
C.96%
D.100%
5.单项选择题()的印度尼西亚所种植的咖啡来自小型的独立农场?
A.90%
B.80%
C.85%
D.70%
6.单项选择题在危地马拉咖啡生豆的等级分类中,极硬豆在()米以上。
A.1800
B.1600
C.1350-1600
D.1200-1300
7.单项选择题以下哪些不是C.A.F.E的评估关键项?()
A.产品质量
B.伙伴责任
C.经济责任
D.环境领导
8.单项选择题危地马拉是世界上第几大咖啡生产国?()
A.五
B.六
C.七
D.八
9.单项选择题以下哪个项目不是与星巴克合作的社会项目?()。
A.RED
B.国际小母牛
C.宋庆龄基金会
D.BLUEAIR
10.单项选择题银皮层的作用是()
A.保护咖啡豆
B.给咖啡豆粒提供养分
C.抗病菌
D.增加咖啡豆甜度
最新试题
用法压壶冲泡,同一个生豆样本、深度烘焙比中度烘焙应在冲泡时间上表现的()。
题型:单项选择题
哪种过滤介质会让咖啡的风味最纯净()?
题型:单项选择题
如果顾客点一杯手冲咖啡,一般咖啡师介绍咖啡豆的信息不包括哪一项()。
题型:单项选择题
虹吸壶垫片通常不是()材质。
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检查研磨机刀盘/刀片中是否卡住物体(异物)时,第一步应该做什么()?
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以下属于法压壶常见萃取粉水比的是:()。
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商业滴滤机滤碗通常为()材质。
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对于熟豆中,哪一项是其最大可溶解物质总量的正确百分比范围()?
题型:单项选择题
咖啡馆的制冰机进水使用()。
题型:单项选择题
如果没有定期清洁法压壶的金属滤器,对冲煮会有什么影响()?
题型:单项选择题