抗原性物质进入机体后激发免疫细胞活化、分化和效应的过程称为（）。

单项选择题抗原性物质进入机体后激发免疫细胞活化、分化和效应的过程称为（）。

A、免疫分化
B、免疫调节
C、免疫诱导
D、免疫应答

1.单项选择题化学致突变物造成的DNA损伤，在DNA复制过程中转变为（）的变化，导致基因突变。

A、基因组
B、碱基排列顺序
C、染色体
D、基因

2.单项选择题已证实，重金属铅可干扰下丘脑－垂体－睾丸轴的正常功能，主要是影响（）的释放。

A、前列腺激素
B、睾酮
C、促性腺释放激素
D、雄激素

3.单项选择题原位杂交是在保持组织、细胞或染色体原有形态结构的基础上，对其内部（）进行检测及定位的分子生物学手段。

A、特殊核酸序列
B、染色体
C、基因
D、基因组

4.单项选择题对毒理学试验不仅要了解每项试验所能说明的问题，还应该了解试验的（），以便为安全性评价作出一个比较恰当的结论。

A、设计方案
B、详细步骤
C、合理结论
D、局限性和难以说明的问题

5.单项选择题化学物对免疫系统的作用具有（），同一化学物可在不同条件下分别表现为对机体的免疫抑制或过敏。

A、互动性
B、单相性
C、双相性
D、累加性

6.单项选择题迄今为止，只有（）可以准确判别人类致癌物的致癌性。

A、急性毒性试验
B、致畸试验
C、致突变试验
D、动物诱癌试验

7.单项选择题细胞或生物体的一套完整的遗传物质称为（）。

A、基因组
B、染色体
C、基因
D、核酸

8.单项选择题（）时间查受试外源化学物能否通过妊娠母体引起胚胎毒性或后代畸形的动物试验。

A、雌性生殖毒性试验
B、急性毒性试验
C、致突变试验
D、致畸试验

9.问答题试述影响食品安全性评价的因素。

10.问答题食品安全性毒理学评价试验包括哪四个阶段内容？