问答题简述发达国家对食品安全卫生控制的两个趋势。
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6.名词解释食品安全
7.多项选择题下列理化性质对外源化学物毒性有影响的有（）。
A、脂/水分配系数
B、电离度
C、挥发度和蒸汽压
D、分散度
8.多项选择题自由基对蛋白质的影响作用表现在（）。
A、直接作用
B、间接作用
C、加合作用
D、拮抗作用
9.多项选择题急性毒性试验中试验动物接触化学物的最常用方式为（）。
A、经口接触
B、经动脉注射接触
C、经皮肤接触
D、经呼吸道接触
10.多项选择题生物转运的类型包括（）。
A、被动转运
B、主动转运
C、脂质转运
D、膜动转运
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在食品毒理学体外试验设计中有关于剂量的要求，说法正确的是（）。
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细胞发展为演变细胞的主要机制包括（）
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贮存时间过长，会使龙葵素含量（）。
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20d实验法是进行（）的方法。
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传统致畸试验对于每个剂量水平的怀孕动物数要求大鼠不少于（）只，家兔不少于（）只。
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致突变试验中应注意的原则和问题有（）
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采用固定剂量法进行外源化学物的蓄积毒性试验时，染毒组一般是在（）范围内选定一个剂量，进行每日染毒。
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