填空题饭店在对服务质量进行分析时，常采用圆形图、排列图、（）以及PDCA管理循环的方法。
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3.单项选择题某饭店是由两家国有企业和一家集体企业投资、按五星级标准设计建造的商务饭店。该饭店的组织形式为有限责任公司，计划在2010年开张营业，届时将成为当地最高档次、最大规模的饭店。根据预测，2010年的经济形势较为乐观，加之该城市有两个国际合作项目开工，届时将会有大量的外国专家和商务客人进入该地区。该饭店面临的替代产品的主要竞争者是（）。
A.高档社会餐馆
B.夜总会
C.旅行社
D.疗养院
4.多项选择题某饭店是由两家国有企业和一家集体企业投资、按五星级标准设计建造的商务饭店。该饭店的组织形式为有限责任公司，计划在2010年开张营业，届时将成为当地最高档次、最大规模的饭店。根据预测，2010年的经济形势较为乐观，加之该城市有两个国际合作项目开工，届时将会有大量的外国专家和商务客人进入该地区。该企业预实行集中化战略，将其目标顾客对准国外专家，在这一市场上建立自己的产品差别和价格优势，则企业可采取的措施是（）。
A.饭店设施的针对性
B.推进战略性计划
C.利益诉求的特殊性
D.服务标准的专门化
5.单项选择题某饭店是由两家国有企业和一家集体企业投资、按五星级标准设计建造的商务饭店。该饭店的组织形式为有限责任公司，计划在2010年开张营业，届时将成为当地最高档次、最大规模的饭店。根据预测，2010年的经济形势较为乐观，加之该城市有两个国际合作项目开工，届时将会有大量的外国专家和商务客人进入该地区。根据该饭店的情况，其应该采取的经营战略是（）。
A.低成本战略
B.差异化战略
C.规模经营战略
D.价格竞争战略
6.多项选择题饭店差异化战略实施的关键在于提供与竞争对手不同的差异化的服务与产品。实施差异化战略，需注意的问题有（）。
A.饭店差异化的创新应着眼于顾客的需要
B.饭店的差异化产品要努力成为一种名牌产品
C.要实施差异化所得到的溢价大于为此而付出的成本
D.利益诉求必须满足特定目标顾客的欲求
E.针对目标市场设计的专业服务进入壁垒
7.多项选择题差异化战略固然作用明显，但其实施是有条件的，主要包括（）。
A.饭店的差异化能最大限度地吸引更多的消费者，获得饭店规模经济
B.差异化要有一定的知识技术含量，并受相关法律制度的保护
C.差异化有利于饭店规模的扩大，服务项目的增加
D.饭店经营实力较弱，不足以追求广泛的市场目标，但在某些特定市场中具有一定的市场吸引力
E.饭店企业必须进行持续的顾客价值创新，使顾客感受到企业致力于以更好的方式、更好的产品、更好的服务为他们创造价值
8.多项选择题关于实施差异化战略的意义，下列说法正确的有（）。
A.顾客对符合自己偏好的产品会形成一种忠诚，有效地降低顾客对价格的敏感性
B.顾客对饭店产品差别的忠诚，会形成坚强的市场进入壁垒
C.差别越明显，饭店的讨价还价能力就越弱
D.成功的差异化战略能使饭店以更高的价格出售其产品或服务
E.有差别的产品会比其他竞争者的产品更有竞争力
9.多项选择题饭店企业实施低成本战略的实施途径包括（）。
A.促进纵向横向一体化
B.推进战略性合作
C.实施全面成本管理
D.注意运用法律制度
E.服务标准的专门化
10.多项选择题饭店采取低成本战略的潜在风险表现在（）。
A.降低成本领先带来的优势
B.压低整个饭店业的盈利水平
C.顾客的价格敏感性可能下降
D.可能会使饭店破产
E.可能会使饭店企业难以适应外部环境的变化
