是饭店管理人员以决策为依据对不同的人、事、业务之间的联络调整等活动
是由人的一般素质加上饭店的行业素质，加上饭店管理素质而形成的
社会消费性强，物资的使用价值是以满足客人的享受为主；品种繁多，管理工作不易控制；管理过程复杂，方法灵活多样
环境审视；制定公司使命；形成长期目标；战略方案的评价与选择；战略实施；年度目标和各职能战略；战略评估与控制。
制定饭店企业战备并予以实话的过程，它包括三个部分战备分析、战备选择、战略实施
指在一定的业务技术条件下，为完成任务所必须消耗的物资数量标准
最新试题
人力资源开发
饭店卫生管理的要求有哪些？
饭店服务质量管理的方法有哪些？
饭店人力资源管理的任务
饭店安全管理涵盖几个层面的内容？
什么是饭店计划管理？其主要内容如何？
什么是因果分析法？
什么是超额预订？有何意义？
饭店安全网络由几个层面组成？
影响领导方式的因素
