名词解释

饭店的接待能力

答案：

是指饭店能够接待宾客的物质条件及其水准

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饭店协调职能

答案：

是饭店管理人员以决策为依据对不同的人、事、业务之间的联络调整等活动

饭店管理者素质

答案：

是由人的一般素质加上饭店的行业素质，加上饭店管理素质而形成的