茶叶产量的构成要素以芽重和产量的关系更密切。

“高山云雾出好茶”，所以茶树的种植高度，愈高愈好。

生产上不同时期的枝条有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕红色的枝条是扦插的原料。

白茶品质特征是干茶满披白毫，色白隐绿，汤色浅淡、味甘醇，第一泡茶汤清淡如水。

及时采是指一般春季茶树芽叶有（）达到采摘标准时就应开采。

“风打山梁，霜打洼”，因此在冻害严重的地区，茶树应避免在坡顶和坡脚处种植；冻害中等的地区，在低洼种茶，应选择耐寒性强的品种。

一般早春时候在茶园建塑料大棚比较好。

茶树发生冻害的程度，除与温度高低直接有关外，与低温持续时间、风速、冻结时间关系不密切。

有机茶可以使用生物农药和化肥。

在（）过程中，酶的活性比较杀青叶有所恢复。