单项选择题压力式咖啡萃取中减少咖啡粉的量对（）产生影响。
A.提高咖啡的甜度
B.减少咖啡的浓度
C.加强咖啡的酸度
D.增加咖啡的香味
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题当萃取时间过短时，口感会偏（）。
A.甜
B.苦
C.酸
D.咸
2.单项选择题当萃取时间过长时，口感会偏（）。
A.甜
B.苦
C.酸
D.咸
3.单项选择题当萃取研磨度过粗时，口感会偏（）。
A.甜
B.苦
C.酸
D.咸
4.单项选择题当萃取研磨度过细时，口感会偏（）。
A.甜
B.苦
C.酸
D.咸
5.单项选择题以下不属于萃取不足的咖啡风味的是（）。
A.酸
B.薄
C.淡
D.苦
6.单项选择题一杯咖啡的萃取率如果大于22%，口感会偏（）。
A.甜
B.苦
C.酸
D.咸
7.单项选择题一杯咖啡的萃取率如果小于18%，口感会偏（）。
A.甜
B.苦
C.酸
D.咸
8.单项选择题萃取咖啡时，萃取不足的咖啡（）味突出。
A.甜
B.苦
C.酸
D.咸
9.单项选择题萃取咖啡时，过度萃取的咖啡（）味突出。
A.甜
B.苦
C.酸
D.咸
10.判断题中国云南境内不种植阿拉比卡种咖啡豆。
