餐厅氛围营造具体从以下方面入手：1.分区设计；2.环境布置；3.餐厅家具；4.照明和色彩；5.员工制服；6.背景音乐。
大中型饭店的餐厅大致可分为：1.正餐厅；2.风味餐厅；3.主题餐厅；4.宴会厅；5.咖啡厅；6.自助式餐厅。
最新试题
简述美式菜肴的特点及代表菜。
简述意式菜肴的特点及代表菜。
简述中餐宴会台形布局原则。
简述西餐刀叉语言和西餐服务要领。
简述西式菜肴的主要流派和西式烹饪的主要特点。
请写出中国的黄酒名品。
请写出中国啤酒的概念和特点。
简述常见按摩方式的分类。
简述法式菜肴的特点及代表菜。
饭店服务质量管理体系的主要内容有哪些？
