A、1%
B、2%
C、3%
D、5%
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A、繁多
B、单一
C、稀少
D、珍贵
A、0.667
B、1.5
C、12.5
D、2.5
A、维生素C
B、丁羟基甲苯
C、没食子酸脂
D、柠檬酸
A、沉浸冷却
B、吹风冷却
C、喷淋冷却
D、碎冰冷却
A、500kg
B、1000kg
C、2000kg
D、3000kg
A、-50~150
B、-50~250
C、-50~350
D、-50~450
A、红外辐射温度计
B、玻璃温度计
C、充液压力式温度计
D、热敏电阻温度计
A、4~5层
B、5~7层
C、8~10层
D、10~12层
A、20cm
B、30cm
C、50cm
D、70cm
A、红外辐射温度计
B、玻璃温度计
C、充液压力式温度计
D、铂电阻温度计
最新试题
下列选项中,一般作为食品冷藏温度的是()。
木箱装蒜头实际容量定额约为372㎏/m3
在下列解冻方法中,效果最好的是()。
下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是()。
篓装生姜实际容量定额和牛肉的实际容量定额差不多。
对果蔬呼吸作用影响不大的因素是()。
为确保蔬菜烫漂的效果,蔬菜烫漂后()。
有一实验室某次室间质评5个批号氯的靶值分别为l10.3mmol/L、95.6mmol/L、125.4mmol/L、90.2mmol/L、135.0mmol/L,测定结果分别是115.3mmol/L、99.2mmo1/L、131.2mmol/L、94.1mmol/L、142.3mmol/L,请计算出该实验室本次室间质评氯的得分,并对质评成绩作一简要分析。(氯的PT方案质量要求是靶值±5%)
冻鱼在冻藏过程中不会发生()变化。
影响果蔬呼吸作用和产生乙烯的主要原因是贮藏室中的()。