单项选择题某物质的密度为7.5m3/kg,5kg该物质所具有的体积为()m3。
A、0.667
B、1.5
C、12.5
D、2.5
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1.单项选择题防止冻鱼的脂肪氧化常用的增效剂有()。
A、维生素C
B、丁羟基甲苯
C、没食子酸脂
D、柠檬酸
2.单项选择题禽肉的冷却方法主要有水冷却和()两种。
A、沉浸冷却
B、吹风冷却
C、喷淋冷却
D、碎冰冷却
3.单项选择题移动式磅秤的最大称重量为()。
A、500kg
B、1000kg
C、2000kg
D、3000kg
4.单项选择题热敏电阻温度计使用温度范围为()℃,精度为0.3~5℃。
A、-50~150
B、-50~250
C、-50~350
D、-50~450
5.单项选择题()的测温元件是半导体的一种。
A、红外辐射温度计
B、玻璃温度计
C、充液压力式温度计
D、热敏电阻温度计
6.单项选择题一般木箱装蛋的堆码高度为()。
A、4~5层
B、5~7层
C、8~10层
D、10~12层
7.单项选择题蛋类冷藏时,货垛距离墙壁(),距冷风机要远一些,以保证冷风机旁边的蛋不冻破损为原则。
A、20cm
B、30cm
C、50cm
D、70cm
8.单项选择题()精度高、稳定,常用作实用温度标准。
A、红外辐射温度计
B、玻璃温度计
C、充液压力式温度计
D、铂电阻温度计
9.单项选择题移动式磅秤的读数机构采用()。
A、秤杆式
B、字盘式
C、液晶式
D、数码管式
10.单项选择题在冻鱼镀冰衣时加()可以阻止和延缓其脂肪的氧化。
A、维生素C
B、抗还原剂
C、氧化剂
D、还原剂
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羟基联苯酚钠溶液在使用时不允许将羟基联苯酚钠和漂白粉混合进行消毒。
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防止冻肉脂肪酸败的重要因素之一是()。
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