坚果类食品（）含量高，质地坚硬，婴幼儿不易嚼碎，不易消化。

单项选择题坚果类食品（）含量高，质地坚硬，婴幼儿不易嚼碎，不易消化。

A、蛋白质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、矿物质

1.单项选择题咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕动和胃酸分泌，常饮咖啡的儿童容易导致（）。

A、肠梗阻
B、急性腹膜炎
C、慢性胃炎
D、急性胃炎

2.单项选择题许多生的食品，特别是家禽、肉类及未经消毒的牛奶常被（）污染，彻底加热可杀灭。

A、细菌
B、病毒
C、寄生虫
D、病原体

3.单项选择题钙的作用，下例（）说法不正确。

A、参与血浆凝血因子的产生
B、构成骨骼、牙齿
C、镇静神经
D、参与血液凝固过程

4.单项选择题在烹调食物时要做到（）俱全，以刺激婴幼儿的食欲。

A、色
B、香
C、味
D、以上都是

5.单项选择题尿布疹的原因有：（）。

A、粪便引起
B、霉菌引起
C、细菌引起
D、以上都是

6.单项选择题尿布疹护理方法：（）。

A、选择适宜的尿布
B、换下尿布后不必马上包上尿布
C、让小屁股通风一会保持干燥
D、以上都是

7.单项选择题果汁是水果经过压榨而去掉残渣制作的，加工过程会使水果的（）。

A、水分丢失
B、营养成分损失
C、新鲜度降低
D、口感被破坏

8.单项选择题出生后1周内的新生儿，平均每天排便4次；1岁以上的幼儿约每天（）。

A、4次
B、3次
C、2次
D、1次

9.单项选择题辅助婴幼儿进餐应注意：（）。

A、不要边吃边玩
B、不挑食
C、不剩饭菜
D、以上都是

10.单项选择题婴幼儿衣服和常用物品要经常（）。

A、清洗
B、消毒
C、更换
D、以上都是