茶树受到热害，通常是老化的枝条比新梢和嫩叶更容易受到这种逆境的危害。

足火叶达到足干的标准是折梗即断，手捻茶条成粉末。

无公害茶的鲜叶可以和其它来路不明的鲜叶混合加工。

一般早春时候在茶园建塑料大棚比较好。

红茶萎凋应遵循的原则有（）。

揉捻后茶坯一般不经解块散热，立即进行（），以利于迅速提高堆内茶坯的温度。

采茶还应该注意手势方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

“风打山梁，霜打洼”，因此在冻害严重的地区，茶树应避免在坡顶和坡脚处种植；冻害中等的地区，在低洼种茶，应选择耐寒性强的品种。

塑料薄膜大棚茶园蓬面上有5—10%的新梢达到一芽一叶初展，可提早开采。

高产、高效、优质茶园的叶面积指数通常为（）。