罐装茶是将茶汤加一定量抗氧化剂后,装罐或装瓶,密封杀菌而制成,即开即饮,饮用方便。
1)特种岩茶。有水仙、大红袍、铁罗汉、乌龙等。 2)一般岩茶。有单丛奇种、奇种、名种等。
①使茶叶最终失去水分,利于保存。 ②让少数杀青剩余的芳香烃继续挥发。 ③提高香气。
蒸青绿茶具有“色绿、汤绿、叶绿”的三绿特点,生产于湖北、浙江、安徽、江西等省,如玉露、煎茶等。
鲜叶经过杀青、揉捻以后,用日光晒干的绿茶称为晒青绿茶,如滇青、陕青,川青、黔青、桂青等主要用作加工紧压茶的原料。
鲜叶经过杀青、揉捻,而后烘干的绿茶称为烘青绿茶,如浙烘青、滇烘青、徽烘青,另如黄山毛峰、云南毛峰、太平猴魁、庐山云雾等。
最新试题
茶叶产量的构成要素以芽重和产量的关系更密切。
红茶萎凋最长采用的方式有()。
茶园采用遮阳网覆盖,时间一般在新梢芽头萌动时进行。
红茶萎凋应遵循的原则有()。
塑料薄膜大棚茶园所施肥料较一般露地栽培茶园要少。
茶树在系统发育过程中形成四怕,包含()。
茶园覆盖遮阳网可以改善夏季绿茶的品质。
在()过程中,酶的活性比较杀青叶有所恢复。
施用硫磺粉可以改变低产茶园弱碱性的土壤。
白茶品质特征是干茶满披白毫,色白隐绿,汤色浅淡、味甘醇,第一泡茶汤清淡如水。