单项选择题人体在生命活动过程中,不断地进行新陈代谢,每天都有很多细胞死亡和新生,当机体发生疾病或创伤后,都需要足够的()作为机体修复材料。
A、糖类
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素
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1.单项选择题人体的必需氨基酸有()种。
A、6
B、7
C、8
D、9
2.单项选择题构成蛋白质的氨基酸主要有()多种。
A、10
B、20
C、30
D、40
3.单项选择题蛋白质主要由碳、氢、氧、()四种元素构成,另外还有少量的硫、磷、铁、碘等元素。
A、锌
B、钙
C、硒
D、氮
4.单项选择题粮食中主要的双糖有蔗糖和()。
A、麦芽糖
B、葡萄糖
C、果糖
D、己糖
5.单项选择题纤维素是()的主要成分,是构成植物支持组织的基础,人类不能利用。但反刍类动物因体内含纤维素分解酶而可以从中获得葡萄糖。
A、胚芽
B、植物细胞壁
C、胚乳
D、子叶
6.单项选择题淀粉分子因结构不同可分为()和支链淀粉两种。
A、直链淀粉
B、变性淀粉
C、改性淀粉
D、螺旋状淀粉
7.单项选择题()是粮食中最重要的储藏性多糖,是人体所需热能的主要来源。
A.纤维素
B.蛋白质
C.脂肪
D.淀粉
8.单项选择题粮食中主要的双糖有蔗糖和()。
A、麦芽糖
B、葡萄糖
C、果糖
D、己糖
9.单项选择题正常储存的粮食中,()的含量很低,在0.4%~1.0%之间。
A、淀粉
B、蛋白质
C、纤维素
D、单糖
10.单项选择题粮食、油料的主要营养成分包括()、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水分等6大类。
A、纤维素
B、蔗糖
C、糖类
D、麦芽糖