食物中毒流行病学调查的核心问题是（）。

单项选择题食物中毒流行病学调查的核心问题是（）。

A.确定中毒病原物
B.调查发病人数
C.了解发病与进食的关系
D.调查食堂厨房卫生状况

1.单项选择题确定可疑有毒食品的基本原则是（）。

A.进食该食品者全部发病
B.停止食用该食品者发病立即停止
C.进食该食品者多数发病，未进食者少数发病
D.进食该食品者多数发病，未进食者均不发病

2.单项选择题确定食物中毒病因至关重要的根据是（）。

A.流行病学调查
B.卫生学调查
C.临床诊断
D.实验室分析诊断

3.单项选择题现场调查食物中毒时，首先应（）。

A.采样、分析
B.封存可疑食物
C.现场调查，卫生学处理
D.急救中毒者

4.单项选择题依法对食物中毒事件事发单位及责任人进行行政处罚的机构是（）。

A.司法机关
B.卫生行政部门
C.食品药品监督管理部门
D.疾病预防控制中心

5.单项选择题引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）。

A.皂素
B.植物血凝素
C.类秋水仙素
D.龙葵素

6.单项选择题发芽马铃薯中毒的有毒成分是（）。

A.类秋水仙素
B.雷公藤碱
C.皂素
D.龙葵素

7.单项选择题可与砷化合物结合生成不溶性砷酸盐、阻止吸收的药物是（）。

A.氢氧化铁
B.硫酸钠溶液
C.硫化钠溶液
D.二巯基丙醇

8.单项选择题砷化合物中毒的特效解毒剂是（）。

A.氢氧化铁
B.阿托品
C.氯磷定
D.二巯基丙磺酸钠

9.单项选择题毒性最强的砷类化合物是（）。

A.元素砷
B.三价无机砷
C.三价有机砷
D.五价无机砷

10.单项选择题与巯基有较强亲和力、且对消化道有直接腐蚀作用的金属是（）。

A.铅
B.汞
C.镉
D.砷