多项选择题肥皂中总游离碱包括（）。
A.总碱
B.游离苛性碱
C.总脂肪物
D.游离碳酸盐类碱
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1.判断题合成洗涤剂主要成分是表面活性剂。
4.判断题去污力是使用性能指标。
5.单项选择题毛细管法测定油脂熔点时，加热每分钟水温升高多少度（）。
A.0.5
B.1.0
C.5.0
D.0.1
6.单项选择题罗维朋比色计测定油脂色泽时，油槽需要注明（）。
A.厚度
B.宽度
C.长度
D.高度
7.单项选择题碘值测定利用的是什么反应（）。
A.加成
B.中和
C.沉淀
D.取代
8.多项选择题测定相对密度时可能用到（）。
A.天平
B.恒温水浴
C.密度瓶
D.温度计
9.多项选择题测定油脂酯值可能用到（）。
A.皂化瓶
B.滴定管
C.酚酞指示液
D.天平
10.判断题油脂熔点可以反映其纯度。
