单项选择题幼儿每日膳食中摄入的蛋白质不是越多越好,蛋白质提供热能应占总热量的()
A.25-30%
B.20-25%
C.15-20%
D.12-15%
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1.单项选择题幼儿每日膳食营养评价中,热能达标是指占推荐量的()
A.80-90%
B.80-100%
C.90-100%
D.90-110%
2.单项选择题儿童早餐热量分配正确的是()
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
3.单项选择题托幼机构常用膳食调查方法()
A.称重法
B.记账法
C.查账法
D.问询法
4.单项选择题在制作幼中班孩子菜肴时,错误的方法是()
A.不用带骨带刺的食物
B.不用硬物,坚果类
C.多采用油炸食物
D.食盐限量
5.单项选择题3岁孩子的食物烹调方法适宜用下列哪一种()
A.细丝,小片,蒸炒皆可
B.细丝,小块,可蒸不可炒
C.碎末,泥状,蒸炒皆可
D.较大块,炒烩
6.单项选择题请选出符合托幼机构膳食管理原则()
A.幼儿出勤人数不确切,可在一月内调整好即可
B.营养分析一季度做一次,有问题要改正
C.为采购方便,可将一个月的食物一次购完入库
D.幼儿膳费专用,每月收支盈亏应控制在膳费的2%内
7.单项选择题集体儿童膳食管理要求中不正确的选项是()
A.以平衡膳食原则制定食谱,定期更换
B.进餐时间:小班30分钟,中,大班20分钟即可
C.定期进行营养分析,发现问题及时解决
D.采用新鲜,优质食物,保证膳食卫生
8.单项选择题8个月大的孩子,家长不可为其选择添加的辅食为()
A.鱼肉
B.蛋羹
C.肉末
D.烂饭
9.单项选择题请选出正确的婴幼儿辅食添加方法()
A.孩子满4月龄时,无论如何要添加蛋黄
B.初次给孩子添加果汁时,如果孩子喜欢喝,可尽量满足他
C.婴幼儿添加蔬菜要按照由细到粗原则,即菜汁—菜泥—菜末
D.婴儿刚满6个月,在同一天既加鱼泥又添加豆腐
10.单项选择题体循环的特点是()
A.只通过肺
B.由动脉血转化为静脉血
C.流经范围小
D.由静脉血转化为动脉血