“condensed milk”是指（）。

单项选择题“condensed milk”是指（）。

A.奶粉
B.浓缩奶
C.炼乳
D.奶油

1.单项选择题“Tool”是指（）。

A.刀
B.盆
C.叉子
D.工具

2.单项选择题清洁消毒设备要安装在适宜操作，电源和（）方便的地方。

A.开关
B.供水及排水
C.安装移动
D.餐具放置

3.单项选择题（）不是出材率的同类名称。

A.损耗率
B.涨发率
C.熟品率
D.拆卸率

4.单项选择题中国居民膳食宝塔的最高层是：（）。

A.蔬果类
B.油脂类
C.鱼、虾类
D.奶类、豆类

5.单项选择题肌体内缺少维生素B1，会引起（）。

A.脚气病
B.糙皮病
C.恶性贫血
D.佝偻病

6.单项选择题维生素E可保护（）不被氧化破坏

A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素D

7.单项选择题1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过（），并于当日起实施。

A.《食品卫生标准》
B.《食品添加剂法》
C.《食品卫生法》
D.《中华人民共和国食品卫生法》

8.单项选择题强化剂的用量要（），这是强化食品应遵循的原则之一。

A.高于人体生理需要
B.低于人体需要
C.符合标准
D.食用者自定

9.单项选择题引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后（）。

A.食用
B.销毁
C.存入冰箱
D.存入库房

10.单项选择题（）环境，可通过生物富集作用作用于人体。

A.微生物
B.昆虫污染
C.化学农药污染
D.食品添加剂污染