单项选择题下列关于肽键性质和组成的叙述正确的是（）
A.由Cα和C-COOH组成
B.由Cα1和Cα2组成
C.由Cα和N组成
D.肽键有一定程度双键性质
E.肽键可以自由旋转
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1.单项选择题蛋白质二级结构是指分子中（）
A.氨基酸的排列顺序
B.每一氨基酸侧链的空间构象
C.局部主链的空间构象
D.亚基间相对的空间位置
E.每一原子的相对空间位置
2.单项选择题下列属于酸性氨基酸的是（）
A.半胱氨酸
B.苏氨酸
C.苯丙氨酸
D.谷氨酸
E.组氨酸
3.单项选择题维系蛋白质分子一级结构的化学键是（）
A.离子键
B.肽键
C.二硫键
D.氢键
E.疏水键
4.单项选择题蛋白质功能中可被糖或脂肪代替的是（）
A.维持组织的生长、更新和修复
B.参与细胞各级膜结构组成
C.维持体液胶体渗透压
D.维持运输及储存功能
E.氧化供能
5.单项选择题下列有关血红蛋白的叙述，正确的是（）
A.血红蛋白是含有铁卟啉的单亚基球蛋白
B.血红蛋白的氧解离曲线为S状
C.1个血红蛋白分子可与1个氧分子可逆结合
D.血红蛋白与肌红蛋白的结构及氧解离曲线相同
E.血红蛋白不是变构蛋白
6.单项选择题蛋白质的三级结构是指（）
A.肽链中某一区段氨基酸残基的相对空间位置
B.多肽链中氨基酸的排列顺序
C.整条多肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置
D.主要靠肽键形成的结构
E.多肽链的主链结构
7.单项选择题有关蛋白质二级结构的叙述，正确的是（）
A.氨基酸的排列顺序
B.每一氨基酸侧链的空间构象
C.局部主链的空间构象
D.亚基间相对的空间位置
E.每一原子的相对空间位置
8.单项选择题下述属于必需氨基酸的是（）
A.丙氨酸
B.苯丙氨酸
C.甘氨酸
D.天冬氨酸
E.谷氨酰胺
9.单项选择题组成人体蛋白质多肽链的基本单位是（）
A.L-α-氨基酸
B.D-α-氨基酸
C.L-β-氨基酸
D.D-β-氨基酸
E.G-α-氨基酸
10.单项选择题下列氨基酸中无L型或D型之分的是（）
A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.半胱氨酸
D.赖氨酸
E.组氨酸
