什么是介质过滤除菌，名词解释定义是？

名词解释介质过滤除菌

使空气通过经高温灭菌的介质过滤层，将空气中的微生物等颗粒阻截在介质层中，而达到除菌的目的。

1.名词解释对数穿透定律

表示进入滤层的微粒数与穿透滤层的微粒数之比的对数是滤层厚度的函数；公式为：lg（N2/N1）=-KL

2.名词解释沸腾干燥

沸腾干燥是利用流态化技术，即利用热的空气流体使孔板上的粒状物料呈流化沸腾状态，使粒子中的水分迅速汽化，达到干燥目的。

3.名词解释冷冻干燥

4.名词解释CIP

意即内部清洗系统，在不拆卸设备零部件的条件下，设备内部和管道的清洗方法。

5.名词解释热泵蒸发

是指用机械泵或用蒸汽喷射泵将低压蒸汽压缩成较高压力的蒸汽，重新利用加热蒸汽的办法

6.单项选择题溶液在升膜式蒸发器加热管中出现爬膜的最重要条件是（）

A.物料进口处或出口处采用浮头管板
B.蒸发器壳体应有膨胀圈
C.物料在加热管内有足够的浓缩倍数，一般为七倍
D.加热的蒸汽与物料之间有足够的温度差，一般为20-35℃

7.单项选择题目前啤酒厂的糖化锅中利用（）进行搅拌。

A.圆盘平直叶涡轮搅拌器
B.螺旋桨式搅拌器
C.醪液内二氧化碳的密度梯度
D.二折叶旋桨式搅拌器

8.问答题容器的压力试验的目的

（1）检验容器的宏观强度及变形。
（2）检验容器的密封性。

9.问答题离子交换罐的设计放大的原则是什么？

10.问答题离子交换罐的设计主要确定哪些参数？