灭菌结束时，先关闭蒸汽进口阀，然后关闭所有排污阀及排气阀，并打开无菌空气进口...

判断题灭菌结束时，先关闭蒸汽进口阀，然后关闭所有排污阀及排气阀，并打开无菌空气进口阀，以保证罐内压力。

1.判断题空气过滤系统中丝网分离器的作用是分离油水雾。

2.判断题味精厂精制车间在真空煮晶锅中进行谷氨酸一钠盐的结晶，采用的是自然起晶法。

3.判断题转筒真空过滤机的过滤区中，固体粒子被吸附在滤布的表面形成滤层，滤液被吸入筒内并经导管和分配头排至滤液贮罐。

4.判断题机械搅拌式反应器应用于植物细胞培养存在的主要问题是植物细胞的细胞壁对剪切的耐受力差。

5.判断题喷射自吸式发酵罐既不用空压机，又不用机械搅拌吸气转子。

6.判断题升膜式蒸发器正常操作的关键是让液体物料在管壁上形成连续不断的液膜。

7.判断题外循环空气带升式发酵罐的优点之一是无需空气过滤净化系统。

8.判断题离心分离因数是指离心力与重力的比值。

9.多项选择题好气性发酵需要无菌空气，概括起来无菌空气在发酵生产中的作用是（）

A.给培养微生物提供氧气
B.也能起一定的搅拌作用，促进菌体在培养基中不断混合，加快生长繁殖速度
C.打碎泡沫，防止逃液
D.保持发酵过程的正压操作

10.多项选择题通用式机械搅拌发酵罐的搅拌轴主要受扭剪应力，要求其材料扭剪强度要高，因此材质一般选用（）钢。

A.A3
B.A3F
C.45#
D.1Cr18Ni9Ti