A.食物的种类
B.烹调方法
C.调查地点
D.食物摄入的频率
E.平均每次摄入的食物量

A.奶类的消费频次为9次／月
B.奶类的消费频次为2.25次／周
C.奶类的消费率为40%
D.奶类的消费率为100%
E.以上都不对

A.肝脏
B.豆制品
C.牛奶
D.海鱼
E.虾皮

A.鸡蛋
B.贝壳类海产品
C.猪肉
D.牛肉
E.猪肝

A.确定食物频率法调查目的
B.确定食物频率表中的食物名称
C.确定各种食物的食用频率
D.设计表格，说明和注释
E.修改和完善

A.需要对过去食用的食物进行回忆，应答者的负担取决于所列食物的数量、复杂性以及量化过程等
B.与其他方法相比，对食物份额大小的量化不准确
C.较长的食物表和较长的回顾时间经常会导致摄人量偏高
D.当前的膳食结构可能影响对过去的膳食回顾，从而产生偏移，准确性差
E.食物频率法对调查员和被调查者的负担较大，工作量也较大

A.能够迅速得到平时食物摄入的种类和摄入量，反映长期营养素摄取模式
B.调查者的饮食习惯不受影响，调查方法简单且费用低
C.使用食物频率法，因为调查表是标准化的，大大减少了不同调查员之问调查的偏移
D.可以作为研究慢性病与膳食模式关系的依据
E.可以作为在群众中进行膳食指导宣传教育的参考

A.是否摄入某种食物
B.摄入量有关细节
C.进食频率
D.摄入开始时间
E.持续时间长短

A.每天
B.3～6次／周
C.1～2次／周
D.3～4次／月
E.1～2次／月

A.谷物食物添加率为85%
B.谷物食物未添加率为15%
C.谷物食物添加量为0.5g／天
D.铁摄入量达到RNI的人数比例为70%
E.谷物食物平均每次摄入的食物量为0.5g