管式蒸煮设备优点

问答题管式蒸煮设备优点

高温快速，糊化均匀，糖分损失少，设备紧凑，易于实现机械化和自动化操作。

1.问答题啤酒糖化锅的用途

是麦芽粉与水混合，并保持一定温度进行蛋白质分解和淀粉糖化。

2.填空题固体物料中的杂物种类（）、（）、（）。

3.填空题粉碎设备种类（）、（）、（）、（）、（）。

4.问答题根据离心分离因数大小将离心机分为三类

5.问答题管式离心机的有哪两种类型

（1）GF型，用于处理乳浊液而进行液-液分离操作；
（2）GQ型，用于处理悬浮液而进行液-固分离的澄清操作。

6.填空题离心机的种类（）、（）。

7.问答题膜分离过程的机制

8.问答题良好的膜分离设备应具有的条件

9.问答题发酵中通入SO2的作用

（1）杀菌作用；
（2）澄清作用；
（3）抗氧化作用；
（4）溶解作用；
（5）增酸作用。

10.问答题中空纤维膜分离装置特点

单位体积内提供的膜面积大，操作压力低，且可反向清洗，其不足是单根纤维管损坏时需要更换整个膜件。