薄膜蒸发技术是借助热能使物料中水分或者其他溶剂蒸发，或者用冷冻的方法将物料中的水分结冰后升华而移除的单元操作技术。

根据酶的物理空间状态，酶反应器可以分为游离式酶反应器和固定化酶反应器。

植物组织实验室中除菌最常用的方法是（）

以下属于双酶法液化糖化设备流程中，设备组成的是（）。

萃取操作的传质过程是（）

碟片式离心机，按排渣方式的不同，可以分为（）。

分级是对分选后的物料按其尺寸、形状、密度、颜色或品质等特性分成等级，分级的作用有（）。

多级错流萃取的工艺流程是（）

为了得到彻底灭菌的目的，在实际应用中，实际灭菌时间，一般要高于理论灭菌时间，才能达到灭菌的目的。

升膜式蒸发器和降膜式蒸发器中物料和蒸汽的移动方向均一致。