最新修订的《中国居民膳食指南》的年代是（）_考试资料网

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单项选择题最新修订的《中国居民膳食指南》的年代是（）

A.1989年
B.1992年
C.1997年
D.2007年

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1.名词解释巨幼红细胞贫血

参考答案：

巨幼红细胞贫血是指因叶酸、维生素B₁₂缺乏或其他原因引起的DNA合成障碍所致的一类贫血。

2.问答题简述脑卒中发病的危险因素。

参考答案：（1）高血压是主要的危险因素，血压的高低和脑卒中的发生率正相关；
（2）心脏病、各种原因所致的心脏损害；

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3.问答题简述维生素B₁缺乏病的预防措施。

参考答案：（1）改良谷类加工方法，调整饮食结构。加强粮食加工的指导，防止谷物辗磨过细导致硫胺素的耗损是预防维生素B₁

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4.问答题膳食指南中的食物是指哪五类食物？

参考答案：（1）谷类及薯类。谷类包括米、面、杂粮；薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。主要提供糖类、蛋白质、膳食纤维、B族维生素。

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5.问答题简述高血压的膳食指导原则。

参考答案：（1）减体重。体重减轻10％为大多数治疗方案的目标。
（2）纠正不良饮食习惯，吃饭要细嚼慢咽、少吃或不吃零食，...

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6.问答题简述维生素D缺乏原因及预防维生素D缺乏的主要措施。

参考答案：（1）维生素D缺乏的原因有：
①阳光照射不足。人体皮肤中的脱氢胆固醇经日光中紫外线照射后可转变为维生素D，天然...

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7.问答题简述糖尿病的膳食指导原则。

参考答案：（1）适宜的能量摄人量.防治肥胖。全天适宜能量计算公式：总能量＝标准能量供给×理想体重。
（2）膳食三大营养素...

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8.问答题维生素A与维生素C缺乏病发生时，皮肤上的表现有哪些不同？

参考答案：（1）分别有维生素A、维生素C的摄入不足。
（2）毛囊角化部位不同，维生素C缺乏常见于四肢伸侧，腹部等处，有瘀...

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9.问答题为什么说维生素D缺乏主要原因是阳光照射不足？

参考答案：人体皮肤中的脱氢胆固醇经日光中紫外线照射后可转变为维生素D，天然食物中维生素D的含量普遍很少，因此皮肤内维生素D的合成是...

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10.问答题简述学龄儿童的膳食指南。

参考答案：第2版《中国居民膳食指南》中，除第七条饮酒应限量外，其余原则也适用于儿童、青少年。此外还有：
（1）保证吃好早...

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