单项选择题在闻酒时,酿酒葡萄品种自身的香气称为()。
A.一次香气
B.二次香气
C.三次香气
D.四次香气
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题鸡尾酒的创作原则包括()和色彩鲜艳、独特。
A.调制难度大、配方繁杂
B.配方繁杂、口味力求甜腻
C.新颖性、配方繁杂
D.新颖性、易于推广、口味卓绝
2.单项选择题菠萝是酒吧常用的装饰物之一,通常杍切好的菠萝築用鸡尾酒签串一颗樱桃,()做装饰。
A.横贴于杯内侧
B.横贴于杯外侧
C.竖贴于杯外侧
D.斜搭于杯口
3.单项选择题在用橙皮做鸡尾酒装饰物时,通常捋橙皮()做装饰。
A.挂在杯口或架在杯口
B.竖贴于杯外侧
C.竖贴于杯内侧
D.斜搭于杯口
4.单项选择题Kr的载杯是()。
A.鸡尾酒杯
B.酸酒杯
C.红葡萄酒杯
D.古典杯
5.单项选择题加味加香材料包括()等。
A.丁香、七喜、安哥斯特拉苦精
B.棕色可可酒、咖啡色的咖啡甘露
C.可乐、雪碧、七喜、苏打水
D.汤力水、苏打水
6.单项选择题美国波本WHISKY在生产原料中加人了至少51%的()
A.玉米
B.大麦
C.小麦
D.大豆
7.单项选择题Dry Martin的装饰物是()。
A.红樱桃
B.柠檬角
C.没有装饰物
D.橄榄
8.单项选择题美国波本WHISKY的酒精含量在()左右。
A.31.5度
B.32度
C.435度
D.54度
9.单项选择题“属于耐寒、耐旱品种,但易感染叶锈病”是对()咖啡的描述。
A.阿拉比卡种
B.罗巴斯塔种
C.埃塞尔萨种
D.阿拉巴斯塔种
10.单项选择题保持()的准确性,是酒单成本核算的原则。
A.计算器
B.收款员工作
C.销售价格
D.酒水进货价格和销售价格
最新试题
在制作莫吉托鸡尾酒时,应使用柠檬汁而不是青柠汁。
题型:判断题
以下哪种类型的啤酒通常是较温和的?()
题型:单项选择题
在调制白兰地科技里,什么是“Between the Sheets”?()
题型:单项选择题
以下哪种类型的酒通常是较苦的?()
题型:单项选择题
在调制金酒科技里,什么是“Singapore Sling”?()
题型:单项选择题
在调制威士忌科技里,什么是“Manhattan”?()
题型:单项选择题
什么是“倒灌”调制法?()
题型:单项选择题
在调制威士忌科技里,什么是“Irish Coffee”?()
题型:单项选择题
在调制白兰地科技里,什么是“French Connection”?()
题型:单项选择题
什么是“熏香”调制法?()
题型:单项选择题