A.觅菜红和胭脂红属于着色剂
B.柠檬黄和亮蓝可用于冰棍的生产
C.酸性红可用作巧克力制品的着色剂
D.胡萝卜素既是营养素又是着色剂
E.亚硝酸钠属于着色剂，有改善食品色泽的作用

A.被声称的营养成分的功能作用有公认的科学依据
B.被声称的营养成分含量应符合《食品营养声称和营养成分功能声称准则》要求和条件
C.被声称的营养成分具有营养素参考值（NRV）
D.应使用《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的相关营养成分功能声称标准用语
E.根据科学发展和实际情况需要，国家食品药品监督管理局负责调整食品营养标签所涉及的营养成分标示、营养声称和营养成分功能声称内容，并及时向社会发布

A.所有的食品根据需要均可使用所有种类的食品添加剂，无使用范围的限制
B.生产企业可以按需使用食品添加剂，无需相关部门批准
C.所有食品添加剂的使用都应按照国家规定的使用范围和使用剂量应用
D.食品添加剂对人体健康有一定的毒性作用，应号召拒绝食用含添加剂的食品
E.食品添加剂在食品加工中是不可缺少的，促进了食品工业的发展

A.营养标签是向消费者描述一种食物的营养特性
B.营养标签包括营养成分说明和辅助的营养信息
C.营养成分说明就是对某种食物营养成分的一种标准化说明或列表
D.营养素参考值（NRV）仅用于食品营养标签
E.食品营养标签的使用可以促进食品正常贸易和公平竞争

A.二丁基经基甲苯
B.焦亚硫酸钠
C.丁基轻基茵香醚
D.没食子酸丙醋
E.酒石酸

A.苯甲酸
B.山梨酸钾
C.丁基羟基茴香醚
D.二氧化硫
E.醋酸

A.该食品中含量比例最小的是红枣
B.该食品中含量比例最大的是红枣
C.该食品中含量比例最小的是山梨酸钾
D.该食品中含量比例最大的是山梨酸钾
E.该食品中含量比例最小的是柠檬酸

A.抽样过程中，样本量的大小与抽样方法无关
B.允许的误差越大，所需的样本量也越大
C.产品的不合格率会影响抽检过程中样本量的大小
D.总体越大，样本量越小
E.允许的误差越小，所需的样本量也越大

A.总体所包含的个体数可以认为无限大，而且往往是设想的或抽象的
B.从总体中抽取部分个体的过程称为抽样
C.收集食物样品时最核心的问题就是最大化地减少抽样误差
D.从不同总体中抽取的样本只能反映相应总体的情况
E.在对食品进行检验评价时，需对每个个体进行观察

A.高钙牛奶
B.减少了脂肪
C.增加了锌含量
D.无钠盐
E.能量少于170kJ/100g