有关食品添加剂叙述不正确的有（）。

多项选择题有关食品添加剂叙述不正确的有（）。

A.觅菜红和胭脂红属于着色剂
B.柠檬黄和亮蓝可用于冰棍的生产
C.酸性红可用作巧克力制品的着色剂
D.胡萝卜素既是营养素又是着色剂
E.亚硝酸钠属于着色剂，有改善食品色泽的作用

1.多项选择题下列属于比较声称的有（）。

A.高钙牛奶
B.减少了脂肪
C.增加了锌含量
D.无钠盐
E.能量少于170kJ/100g

2.多项选择题有关营养标签叙述正确的有（）。

A.食品标签上标有天然来源字样，这是食品的功能声称
B.食品营养标签是食品标签上营养特性的说明，包括营养成分表和附加的营养信息
C.某食品标签上标有“高钙”字样，属于比较声称
D.包装食品的标签就是营养标签
E.食品营养素含量是食品营养质量和食品相关营养声称的基础

3.多项选择题抽样所需样本量的大小与（）有关。

A.总体大小
B.研究对象变化程度
C.允许误差大小
D.抽样方法
E.产品不合格率

4.多项选择题关于琥珀酸说法正确的有（）。

A.学名为丁酸
B.有酸味感
C.贝类食物含量丰富
D.与酱油和酱类的鲜味有关
E.学名为丁二酸

5.多项选择题以实验分析分类，食品样品可分为（）。

A.试验样品
B.制备样品
C.抽检样品
D.混合样品
E.分析样品

6.多项选择题食品营养标签管理规范规定的核心营养成分有（）。

A.能量
B.脂肪
C.碳水化合物
D.蛋白质
E.钠

7.多项选择题营养标签的使用可以（）。

A.促进食品规范化生产
B.防止伪劣食品、增强市场监督
C.促进食品正常贸易和公平竞争
D.促进产品向知性发展
E.促进营养知识的普及

8.多项选择题食品安全标准应该包括（）。

A.食品添加剂的品种、适用范围、用量
B.食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留的限量规定
C.与食品安全有关的质量要求
D.食品检验方法与规程
E.食品、食品相关产品中的重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

9.多项选择题食品标签是（）。

A.向消费者宣传食品作用的工具
B.食品企业根据自己的需要印制在食品包装上的文字
C.食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物
D.指食品包装上的所有文字内容
E.对食品质量特性、安全特性、食用（饮用）说明的描述

10.多项选择题下列属于防腐剂的有（）。

A.苯甲酸
B.山梨酸钾
C.丁基羟基茴香醚
D.二氧化硫
E.醋酸